Le sésame en parfumerie
Le sésame est un mot immortalisé par les contes des Mille et Une Nuits, « Sésame, ouvre-toi » dans le récit Ali Baba et les 40 voleurs.
Même si l’origine a été mise en lumière dans ce conte, il signifie tout autre chose, à savoir une méthode appropriée, comme un mot de passe ou une lettre de recommandation, pour se faire ouvrir un passage ou un lieu très réservé. Le lien entre la graine de sésame et la clé qui permet d’ouvrir la grotte ou les lieux secrets est assez obscur.
Au VIe siècle avant J.C., il est rapporté que les Assyriens fortunés utilisaient cette huile pour les soins de leur peau.
Les graines de sésame ont joué un rôle quotidien depuis les temps les plus lointains. C’est une plante qui ouvre la porte de notre appétit et de nos narines.
Origine du sésame
Nom botanique : Sésamum indicum
Originaire d’Afrique Centrale et d’Orient, le sésame fait partie de la famille des Pédaliacées.
Le sésame comprend 36 espèces et se trouve aujourd’hui dans 60 pays, le sésame indien est la variété la plus utilisée.
La plante mesure de 60 cm à 2 mètres de hauteur et possède de nombreuses capsules qui ressemblent un peu à des gueules de loup, renfermant les graines de sésame, une soixantaine de petites graines oléagineuses qui ressemblent à des graines de lin. Les fleurs sont de couleur blanche ou lie de vin.
On peut les consommer telles quelles, déshydratées, grillées, torréfiées, blondes, brunes ou noires ou encore pressées sous forme d’huile.
L’huile de sésame peut être extraite à froid pour la cosmétique ou à chaud pour un usage industriel.
Utilisation du sésame
Cette plante est très utilisée dans la cuisine du sud-est asiatique pour apporter de la saveur aux plats. Au Japon, les graines de sésame grillées sont mélangées au sel pour le Gomasio.
Au Moyen-Orient, le sésame est réduit en purée afin de confectionner le fameux Tahini.
Très appréciée au Moyen-Orient mais aussi en Inde dans la cuisine et également dans leur médecine ayurvédique.
Description olfactive du sésame en parfumerie
Sa senteur en parfumerie est très fidèle à la graine que l’on consomme. Elle est à la fois exotique et épicée, avec une facette gourmande non sucrée à l’odeur de noisettes caramélisées.
Le sésame possède des effets de pain chaud, de sirop d’érable, de café et de cacahuète.
Son utilisation est assez rare en parfumerie.
Il est désormais disponible en produit naturel. Il se marie particulièrement bien avec les notes vanillées, boisées et orientales (cf. Facette orientale, Facette boisée).
Traitement de la matière première du sésame
Pour être utilisé en parfumerie, le sésame est le plus souvent traité par extraction au C02, un procédé qui lui permet de préserver sa senteur originelle (cf. Extraction par CO2).
Vertus du sésame
C’est une graine riche en lipides et en acide gras insaturés. Elle peut être utilisée en cosmétique car elle est très nourrissante et apporte de la douceur à la peau.
Riche en antioxydants comme la vitamine E, elle lutte contre le vieillissement des cellules.
Le sésame diminue la tension artérielle bénéfique pour la santé cardiovasculaire et intestinale.
La graine de sésame stimule l’activité intellectuelle et la mémoire, elle est riche en lignanes qui jouent un rôle proche de celui des œstrogènes.
La graine est source de minéraux et oligoéléments reminéralisants et en fibres, 60 ml de graines de sésame apportent plus de calcium que 250 ml de lait.
Le sésame est riche en phosphore, magnésium, zinc, manganèse, cuivre, fer et en vitamines B1, B2, B6 & B3.
Parfums à base de sésame
Voici la liste des fragrances à base de sésame :
- Ambre Narguilé et Épices Marine d’Hermès
- Pour La Fin Du Monde d'État Libre d’Orange
- Florabellio de Diptyque
- Night Call d'Ex Nihilo
- Ange Noir de Givenchy
- Désert suave de Liquides Imaginaires
- Haramens de Pierre Guillaume
- Kedu de Memo
- Jade Leaf Tea de Joe Malone
- Pavillon Rouge de Jovoy
- Aqua Kenzo pour Homme de Kenzo
- Dolce Flore d'Incalmo
- Trouble-Fête de Givenchy
- Osiris de Sylvaine Delacourte Paris
Le sésame dans les parfums Sylvaine Delacourte
Dans Osiris de la Collection Fleur d’Oranger de Sylvaine Delacourte, le sésame est marié au miel, au cèdre et à la fleur d’oranger. Découvrez-le grâce au Coffret Découverte.